內地有大學生煮海底撈外賣火鍋時突然發生爆炸，鍋中辣油四濺，沾滿室內牆身及地板，有人眼睛因被湯汁噴到，導致眼角膜上皮剝落。海底撈及後澄清爆炸因顧客先放底料，燙熱後才加水，並指已聯繫對方且退還餐費，亦將承擔醫藥費用。
綜合內媒報道，浙江杭州一名大學生上周五在網上平台叫海底撈火鍋外賣，與朋友在課室用餐，開爐烹煮10分鐘後火鍋突然爆炸，湯汁濺至近四公尺遠，噴得該名學生全身辣油，面部及手腳皆感刺痛熾熱，到醫院檢查後發現眼角膜上皮剝落。該名學生指用以烹煮的不鏽鋼鍋是向海底撈購買的，燃料亦是對方隨餐附贈。
不過，海底撈回應指查看閉路電視後，發現學生先將底料放入鍋中，其後再加水，過程中未有攪拌，出現「水蓋住油」情況，導致爆炸，「在出品和底料外包裝上明確設置使用說明和安全提示，指導顧客在調配鍋底時先加水、後加底料，並提供建議的配備。懇請顧客按照提示操作，避免出現熱油噴濺或乾鍋，帶來意外傷害。」最後他們承諾未來會對提示流程進一步加以優化，並持續關心顧客健康情況。
事件引起內地網民熱議，有人認為錯在事主，形容不在熱油上倒入水為生活常識，亦有人指明明送餐時有附上說明書，應該跟從步驟烹煮火鍋，「為何要別人的無知買單？」、「都上到大學了還這麼沒有常識」、「現在培養了一堆巨嬰」。
