Omakase（廚師發辦）喺香港大受歡迎，新鮮嘅食材由日本空運到港，讓味覺重投久違嘅日本旅行。我哋提早成個月預約，終於一嘗舍利鮨銅鑼灣總店！舍利鮨銅鑼灣總店嘅門口以木色及素色為主調，但原來內有乾坤，餐廳入面竟然設有一個日式庭園，除咗增加空間感，更讓視覺同時投入久違嘅日本旅行呢！
舍利鮨銅鑼灣總店
食Omakase（廚師發辦）最重要當然就係同廚師互動啦，舍利鮨銅鑼灣總店設有10席吧枱座位，大家可以近距離欣賞師傅嘅製作同功架！不過，由於座位唔多，加上舍利鮨銅鑼灣總店嘅口碑極佳，所以大家記住提前預約呀！
舍利鮨Omakase：茶碗蒸
一坐低之後，料理師傅就送上茶碗蒸。呢個茶碗蒸以蔬菜湯熬製，上面放有蓮子同百合，以一個淡口味帶領我哋進入更鮮更濃嘅日本美食世界，確實有心思。
舍利鮨Omakase：真鯛及深海池魚
真鯛配上以梅、清酒、木棉花等製作而成嘅煎酒啫喱，令真鯛嘅鮮味大大提升，非常清新醒胃！至於深海池魚加入豉油、芝麻同wasabi，味道香濃，同真鯛形成強烈對比！
舍利鮨Omakase：時不知鮭魚壽司
所謂時不知鮭魚係因為三文魚習性係夏秋期間返日本產卵，但有少部份三文魚會提早至春夏期間游返日本，所以呢種三文魚產量非常少，加上體內尚未有卵，味道同一般三文魚好唔一樣，油份更加豐富，非常豐盈，被譽為係三文魚中嘅極品！
舍利鮨Omakase：甜蝦壽司
甜蝦嘅份量勁多，非常彈牙，仲有膠口嘅感覺。但另外一個重點，呢度嘅壽司飯選用特製嘅赤醋飯，口感柔滑順口之餘，更能提升刺身嘅鮮味。
