隱世高質日式小酒館 銅鑼灣Heya へや

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救命呀!我真係好想去旅行呀!如果可以再飛,我一定要同姊妹們會返家鄉日本,可以又食又飲,仲可以掃貨…… 呢個「旅行妄想症」已經維持咗一年幾啦!雖然無得飛去日本,M佬今日帶我去到銅鑼灣商業大廈,尋找隱世日式小酒館酒吧 – 銅鑼灣Heya へや,體驗Sake Tasting Workshop!

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Heya へや 喺日文係部屋,房間嘅意思,Heya設計簡約,配合柔和燈光,舒適怡人。外面仲有一個小小嘅户外平台,搵嚟香港本地畫家用咗七個月嘅時間,模仿日本畫家歌川國芳風格,畫咗《水滸傳》當中劫富濟貧嘅蕭讓。呢個中日嘅文化融合就係Heya希望營造一個輕鬆嘅環境,用香港的方式展現日本Sake清酒文化!

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Sake Tasting Workshop
Heya主打small label嘅Sake清酒,保證大家搵到比較少有同罕見嘅Sake清酒選擇。除咗清酒,呢度仲有唔少梅酒、燒酒、Whisky、啤酒、各款烈酒、咖啡同小食嘅選擇,總有一樣啱你!星期五仲有自家製芝士蛋糕同老火湯,真係好特別!今日我哋試咗佢哋嘅Sake Tasting Workshop,有專人精選四款清酒同佐酒小食,大家試飲完之後,仲可以揀選自己最鍾意嗰款,成支帶返屋企。

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第一杯:風の森 ‘Alpha Type 3’ 無濾過原酒 純米大吟釀
風の森嚟自奈良,本身無濾過,味道立體鮮明,層次豐富。另外,用咗有極小氣泡嘅水 Ultra Fine Buble嚟洗米、洗走米入面多餘嘅礦物質同蛋白質,所以飲落仲有少少Sparkling嘅微碳酸感覺,好Refreshing!酒香自然、有少少果香味,好易入口。

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第二杯:上喜元 ‘糟垂’ 大吟釀
上喜元 ‘糟垂’ 大吟釀嘅味道明顯比第一杯濃,入口醇厚,口感紮實,有濃郁嘅果香味。

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第三杯:酔鯨 ‘高育54號’ 純米吟釀
酔鯨 ‘高育54號’ 純米吟釀嘅清酒樽上面有鯨魚設計,非常有心思。同之前兩杯比較,層次明顯豐富啲,入口較爽口,有少少嘅辛澀感同柑橘清香。

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第四杯:龜治好日 純米吟釀
龜治好日 純米吟釀使用100%低農藥栽培米製造而成嘅純米吟釀,入口有清晰嘅酸味,酒味最濃,爽脆俐落。

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小食:明太子雞翼
飲酒就梗係要配啲小食啦!明太子雞翼熱辣辣,大大隻,裏面塞滿明太子,好足料!

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小食:招牌燒賣
呢個係氣炸過嘅燒賣,外皮香脆,配埋辣椒油,送酒一流。

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小食:印度優質腰果
食腰果,飲清酒,又幾夾喎!有原味、鹽焗、辣椒芝士同火辣蒜味四個口味畀你揀!

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